醋泡櫻桃蘿蔔的做法
健康功傚
卷心菜:養肝
彩椒:養肝
花椒:溫中
食材用料
櫻桃蘿蔔 | 卷心菜 |
香橙皮 | 檸檬 |
小黃瓜 | 彩椒 |
香葉 | 花椒 |
八角 | 白醋 |
白糖 | 鹽 |
涼白開水 |
醋泡櫻桃蘿蔔的做法
1.櫻桃蘿蔔、黃瓜、彩椒、香橙皮洗淨,放在通風処晾乾,檸檬片放入涼白開中泡下;
2.將上麪的材料切片,香橙皮切成絲,卷心菜撕成小片,瓶子底不放入香葉、花椒、八角、泡過的檸檬片,倒入少量的白醋;
3.切好的蔬菜們都放入瓶子中壓一壓,倒入白醋、白糖、鹽,再倒入泡過檸檬片的涼白開,直到沒過所有蔬菜;
4.蓋上蓋子密封,放入冰箱冷藏4小時即可食用,可以保存1星期左右。
小貼士
1、我用了9度的米醋,所以會加多一點的檸檬水稀釋下以免太酸;
2、醋的量差不多沒過一半的量,之後加的就是檸檬水啦;
3、因爲正好有香橙所以就加了點,最後出來的泡菜有淡淡的清香;
4、這裡我糖加了5勺、鹽加了1小勺,糖和鹽可以根據自己的喜好加;
5、瓶子和罐子最好放在開水裡煮上幾分鍾,殺下菌。
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