健康功傚

卷心菜:養肝
彩椒:養肝
花椒:溫中

食材用料

醋泡櫻桃蘿蔔的做法

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  1.櫻桃蘿蔔、黃瓜、彩椒、香橙皮洗淨，放在通風処晾乾，檸檬片放入涼白開中泡下；

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  2.將上麪的材料切片，香橙皮切成絲，卷心菜撕成小片，瓶子底不放入香葉、花椒、八角、泡過的檸檬片，倒入少量的白醋；

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  3.切好的蔬菜們都放入瓶子中壓一壓，倒入白醋、白糖、鹽，再倒入泡過檸檬片的涼白開，直到沒過所有蔬菜；

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  4.蓋上蓋子密封，放入冰箱冷藏4小時即可食用，可以保存1星期左右。

小貼士

1、我用了9度的米醋，所以會加多一點的檸檬水稀釋下以免太酸；
2、醋的量差不多沒過一半的量，之後加的就是檸檬水啦；
3、因爲正好有香橙所以就加了點，最後出來的泡菜有淡淡的清香；
4、這裡我糖加了5勺、鹽加了1小勺，糖和鹽可以根據自己的喜好加；
5、瓶子和罐子最好放在開水裡煮上幾分鍾，殺下菌。