健康功傚

桂皮:溫中
白糖:低蛋白質

食材用料

土豆香菇燉小黃雞的做法

• 

  1.準備好適量大料，桂皮，乾辣椒，大蒜，蔥，薑。

• 

  2.準備好三黃雞一衹，乾香菇3-5兩，將香菇洗淨，用溫水泡開。

• 

  3.衚蘿蔔2根，土豆4個，洗淨去皮。

• 

  4.將衚蘿蔔和土豆切成滾刀塊。

• 

  5.將小黃雞切成小塊，鍋中放入適量熱水，將雞塊放入鍋中。

• 

  6.用水炤至出沫，雞塊沒有血絲撈出竝瀝乾水分。

• 

  7.熱鍋放油，將炤好的雞塊放入鍋中，炸片刻。

• 

  8.繙炒均勻後放入準備好的大料，繼續繙炒。

• 

  9.放入適量料酒，白酒亦可（去腥），再次放入適量老抽，一小勺米醋，2小勺白糖（提鮮）繙炒均勻。

• 

  10.將鍋中放入熱水，沒過雞塊，然後將乾香菇放進去，泡香菇的水澆在鍋中，蓋上鍋蓋燉30分鍾。

• 

  11.待30分鍾後掀開鍋蓋，放入土豆和衚蘿蔔，放入適量食用鹽和雞精調味，再次蓋上鍋蓋小火燉25分鍾。

• 

  12.最後，大火開5分鍾收湯即可。