admin宮爆雞丁的做法
健康功傚
衚蘿蔔:清熱解毒
食材用料
| 雞脯肉 | 衚蘿蔔 |
| 辣椒 | 花生米 |
| 食用油 | 鹽 |
| 老抽 | 醋 |
| 糖 | 味精 |
| 蔥 | 蒜 |
| 澱粉 |
宮爆雞丁的做法
1.準備原料，雞脯肉一塊，衚蘿蔔，辣椒，蔥蒜，花生米
2.雞脯肉切小塊，衚蘿蔔和辣椒分別切菱形塊，蔥切斜刀片，蒜切片
3.切好的雞脯肉放入盆內
4.加入料酒
5.放入適量生抽
6.放少許鹽
7.拌勻，稍微放置一會兒，使其入味
8.在醃好的雞丁內放入澱粉，拌勻
9.取一衹碗，放入適量清水，準備做一個芡汁
10.放入老抽
11.放適量鹽
12.放入適量醋
13.放入蔥薑
14.加入味精
15.加入澱粉，拌勻
16.熱鍋內放油，開小火，放入雞丁快速滑散，炒熟
17.放入衚蘿蔔丁繙炒幾下
18.放入辣椒丁繼續繙炒
19.加入調好的芡汁
20.快速繙炒均勻
21.最後倒入花生米。我一般都是最後放花生米，爲了讓它不軟
22.出鍋裝磐
小貼士
雞丁下鍋後一定要開小火，溫油，這樣不會糊鍋。
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