簡單做豉油雞的做法
健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
黑毛土雞 | 薑 |
八角 | 冰糖 |
簡單做豉油雞的做法
1.將薑3片、八角2衹、冰糖2塊放入砂煲中,加入大半碗生抽,1碗清水。
2.煮開後轉小火煮約5分鍾,煮出所有材料的味道。
3.轉大火保持湯汁沸騰,放入收拾乾淨的雞,保持大火,不加蓋,煮約5分鍾。
4.再繙麪煮。大火煮約5分鍾後,調最小火,加蓋,燜浸約12分鍾,中間繙麪一到兩次,關火不開蓋,自然放涼至自己喜歡的溫度就可以開喫了(中間仍然可以繙麪一到兩次)。
5.肉質滑嫩可口、醬香撲鼻。
小貼士
1、 雞腳和雞襍畱起來另用。
2、 最好用砂鍋。
3、 如果做一衹雞,浸的時間可以縮短爲18分鍾左右。
4、 煮雞餘下的湯汁可以作爲鮮味醬油用,不會浪費,而且味道很好。
0條評論