健康功傚

黃鱔:護肝、增強免疫力

食材用料

爆炒黃鱔的做法

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  1.準備的一條黃鱔，

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  2.將黃鱔去除內髒清晰乾淨，剪成均勻的段，

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  3.將黃鱔段，焯水，

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  4.焯水後的黃鱔段放入涼水中，去皮，

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  5.熱油鍋，爆炒黃鱔段，

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  6.放黃酒，去腥。放老抽、雞精，等收汁後就可起鍋。

小貼士

1、黃鱔表麪有一層黏黏的東西，最好是去除，這樣更好喫，
2、炒黃鱔是放黃酒去腥最好。