西紅柿雞蛋湯的做法
健康功傚
西紅柿:生津止渴
雞蛋:潤燥
食材用料
西紅柿 | 雞蛋 |
香菜 | 鹽 |
澱粉 | 蒜 |
西紅柿雞蛋湯的做法
1.原料如圖,西紅柿盡量選熟透的;
2.將西紅柿放入開水中燙至脫皮後取出;
3.很容易扒掉西紅柿表皮後,將其切成薄片備用;
4.雞蛋打散加一湯匙溫水充分攪拌均勻、蒜瓣切片、香菜洗淨切末;
5.鍋內加少許油燒熱,先放入蒜片爆香,在倒入西紅柿繙炒成泥狀;
6.加適量水燒開後;
7.加入鹽、打入蛋花,倒入溼澱粉,待蛋花成形後關火撒入香菜即可;
8.出鍋。
小貼士
1、開水煮是西紅柿去皮的最好辦法,簡單易操作;
2、澱粉用量可根據自己口味增減,也可以不用;
3、雞蛋打散後少加入溫水可使蛋花輕薄,口感和賣相都好。
0條評論