健康功傚

金針菇:低蛋白質
雞蛋:潤燥

食材用料

剁椒金針雞蛋餅的做法

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  1.金針菇用水焯辦後撈出瀝水。

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  2.切成碎段。

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  3.加入雞蛋。

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  4.加入自制的剁椒。

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  5.加入少許鹽打散。

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  6.平底鍋中放少許油。

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  7.將蛋液倒入平底鍋中，轉動使之均勻。

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  8.烙至兩麪金黃餅熟。

小貼士

1、自制的剁椒不鹹，所以我又放了點鹽，如果是外買的，請根據鹹度調整。
2、烙蛋餅時，最好用平粘鍋，這樣用很少的油就可以把餅煎好。
3、煎蛋餅時，要保持中小火，蓋蓋慢烙，不要心急。