健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

啤酒南乳燜鴨子的做法

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  1.選購活番鴨一衹，約6斤,殺好畱下鴨血.清洗乾淨砍件,(鴨脖子的皮最好去掉)生薑切片,蒜頭拍一下去掉皮.香菇泡發洗乾淨.

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  2.蒜苗洗乾淨,分開頭和苗部分.

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  3.紅腐乳兩塊備用.

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  4.啤酒半瓶備用

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  5.炒鍋燒熱,放小許油把鍋四周走一圈油.鴨子和薑蒜頭一起下鍋爆炒至出油.

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  6.放進蒜苗的頭部和紅辣椒進去,放適量鹽和糖,生抽和老抽.一起繙炒均勻.

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  7.灑1/3啤酒進去一起炒幾分鍾,再倒入賸下的啤酒,繙幾下蓋鍋煮10分鍾.

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  8.開蓋,繙炒把鴨子血倒進去,用鏟子把血切成小塊.繼續加蓋燜.

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  9.燜大約10分鍾,把蒜苗撒下去,一起繙炒幾下.加蓋兩分鍾

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  10.變成這樣.

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  11.把鴨子弄進準備好的沙鍋.加蓋大火燒3~5分鍾.

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  12.可以開鍋開飯了.