【雞肉松的做法步驟圖，雞肉松怎麽做好喫】大喫包

 大喫包

用料  

去皮雞胸肉	300尅
料酒	15ml
蔥	2段
薑	3片
鹽	5尅
紅糖	5尅
生抽	10ml
五香粉	5尅

雞肉松的做法  

1. 煮肉，原料中的料酒、蔥薑鹽放入高壓鍋裡。雞胸切成長方的小塊，令起一鍋熱水炒雞胸。去除血沫子，撈出倒入加調料的高壓鍋裡，壓到熟得能用筷子紥透

2. 撕肉，這個要撕的細，撕的出現毛叉最好

3. 炒肉：慢火烘，我用的是70°，這個火一定不會糊，但是很慢長的。（足有一個小時）等肉炒到變色出香味時加醬油、糖、無香粉。加點芝麻更好，然後繼續炒，吵到基本乾爽出現毛羢改100°炒，注意觀察顔色和乾溼程度。最後應該是用手一撚即碎，這樣口感才酥脆