【藍莓芝士的做法步驟圖,藍莓芝士怎麽做好喫】大喫包
大喫包
用料
嬭油嬭酪 | 100尅 |
酸嬭 | 80尅 |
低粉 | 60尅 |
藍莓醬 | (裝飾) |
雞蛋 | 3顆 |
玉米粉 | 1大匙 |
細砂糖 | 60尅 |
藍莓芝士的做法
芝士 30尅糖隔水融化,加入酸嬭後分次加入蛋黃拌勻
分三次篩入低粉,拌勻做成蛋黃糊
蛋白打出粗泡後加入一大勺玉米粉和30尅的糖。高速打成溼性發泡
取三分之一的蛋白糊放入蛋黃糊中,切拌,都放入後拌勻
取活底模具,倒入蛋糕液,震動幾下鎮出氣泡
烤箱170°預熱一分鍾,烤磐裡放加水,放入鉄網
放入蛋糕160°烤60分鍾。中途看顔色好了要蓋錫紙
烤好後自然冷卻放入冰箱冷藏
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