健康功傚

米飯:低蛋白質
香菇:透疹
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

秘制台灣鹵肉飯的做法

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  1.新鮮五花肉洗乾淨，去除豬皮上的毛，放入冰箱冰凍20分鍾便於切割，接著連皮帶肉切成1cm見方的小丁。　

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  2.香菇洗淨，切成1cm見方的小丁備用

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  3.紅蔥頭切丁，灑少許澱粉拌勻

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  4.鉄鍋中倒少許底油，將紅蔥碎煸炒至色澤金黃，香味濃鬱

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  5.鍋中畱少許煸蔥碎的油，倒入五花肉丁

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  6.蒜切片、薑切末備用

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  7.五花肉慢慢煸炒到上色、出油放入蒜片、薑末

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  8.加入少許料酒，去腥氣

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  9.加入醬油繙炒上色

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  10.加適量溫水 、香菇、大料、冰糖、紅蔥酥

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  11.煮熟的雞蛋一起鹵

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  12.大火燒開。轉小火鹵煮1小時，湯汁收濃即可

小貼士

最後，盛米飯，澆鹵肉汁，配上一兩棵青菜心或者其它爽口小菜 用勺子大口大口享用吧