健康功傚

豇豆:低蛋白質

食材用料

豇豆炒臘肉的做法

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  1.食材：豇豆 熟臘肉 薑 小米椒 植物油 鹽 味極鮮

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  2.豇豆用水泡泡洗淨，切段

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  3.用開水加鹽焯幾分鍾撈起用涼水沖洗瀝乾水分

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  4.小米椒洗淨切段，臘肉切片，薑切末

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  5.熱鍋涼油加薑末

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  6.加豇豆鹽繙炒一會

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  7.加臘肉片

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  8.加小米椒繙炒，加少許水一起繙炒燜一會入味

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  9.加味極鮮

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  10.加雞精

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  11.繙炒均勻即可

小貼士

豇豆一定要焯透，以防止中毒
在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的爲佳
而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買