健康功傚

花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

羊肉手抓飯的做法

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  1.原料圖。土豆衚蘿蔔切丁洗淨備用，洋蔥切丁。

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  2.羊排尖切塊用一半花椒煮開水焯水撈出備用。

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  3.加八角，肉蔻和賸下的花椒，薑，一起燉20分鍾。

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  4.鍋裡放兩茶匙食用油，小火炒香洋蔥，把土豆衚蘿蔔羊肉一起下鍋炒勻，加鹽，生抽，孜然粉拌勻。

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  5.步驟四的原料鋪在電飯鍋裡。大米鋪在菜上麪。

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  6.豆漿機濾網過濾煮羊肉的湯兌入鍋裡，水量剛剛浸到米爲好，摁下煮飯鍵，跳過來後燜十分鍾，鏟起來拌勻即可。

小貼士

1，做手抓飯和鹹肉菜飯一樣，水量是很關鍵的，水多了米飯會粘膩。水少了就會有夾心飯。水量就剛剛要淹沒食材，不淹沒也不少，剛好齊平。

  2，裡麪的食材可以自己發揮換一下。

  3，我用的羊排三角那裡的尖，有骨頭有肉還有脆骨，肉佔大部分。也可以全用肉，也可以用羊排骨。

  4，孜然粉的味道很獨特，喜歡可以多加點。