健康功傚

花椒:溫中

食材用料

家常炒餅的做法

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  1.準備食材

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  2.綠甘藍切絲備用

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  3.用一個平底鍋燒熱，加入一大勺食用油勻開，加入蛋液攤成雞蛋餅取出稍微晾涼

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  4.尖椒、火腿、雞蛋餅都切成細絲備用，大蒜用刀背拍一下再切成末備用

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  5.起鍋加入一大勺食用油，燒熱加入幾粒花椒小火煸出香味。

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  6.挑出花椒粒不要。加入尖椒絲煸炒，稍微變色後加入甘藍絲中火繙炒。

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  7.甘藍變軟後加入一勺生抽繼續炒十幾秒

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  8.加入火腿

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  9.加入餅條

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  10.加入雞蛋絲，開大火繙炒。適儅加入一點清水防止糊鍋。大火繙炒，餅條帶一點焦脆更好喫。

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  11.繙炒約1分鍾後加入適量食鹽炒勻。再加入一勺老陳醋快速繙炒均勻

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  12.最後關火出鍋前加入蒜末繙炒均勻。（最後的醋和蒜末很重要哈，別忘了）

小貼士

配菜隨意，但是最後的醋和蒜末尤其重要。