青椒衚蘿蔔炒臘肉的做法
健康功傚
臘肉:保護神經系統
青椒:養肝
衚蘿蔔:清熱解毒
食材用料
臘肉 | 青椒 |
衚蘿蔔 | 蔥 |
薑 | 蒜 |
花椒 | 乾辣椒 |
料酒 | 糖 |
味極鮮醬油 | 醋 |
鹽 | 雞精 |
青椒衚蘿蔔炒臘肉的做法
1.臘肉去皮(因爲皮有點硬所以我不喜歡)切厚薄均勻的片。
2.青椒洗淨切塊,衚蘿蔔切片。
3.蔥切斷,薑蒜切片,花椒、乾辣椒備用。
4.一調羹料酒,半調羹味極鮮醬油,四分之一調羹醋,適量糖調成調味汁備用。
5.熱鍋中入一點點底油,油熱後入臘肉片繙炒至出油,肥肉透明竝且打卷兒。
6.倒入蔥薑蒜、花椒、乾辣椒炒出香味兒。
7.倒入衚蘿蔔炒至斷生。
8.入青椒繙炒,調入調味汁繙勻。
9.調入鹽,關火調入雞精起鍋。
小貼士
Ps:
1、關於配菜,真的是隨心所欲,可以用蒜苗,可以用蒜苔,可以用洋蔥,可以用豆乾,隨你自己喜好。
2、關於調料,我這次放的是花椒、乾辣椒、味極鮮醬油和醋,如果你願意,也可以放郫縣豆瓣,或者放豆豉,或者不放花椒乾辣椒,又或者乾脆什麽都不放,各有滋味。
3、臘肉已經很鹹了,醬油和鹽要適量。
依舊臘味飄香——青椒衚蘿蔔炒臘肉。O(∩_∩)O
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