健康功傚

培根:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣

食材用料

培根金針菇卷的做法

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  1.將已經切好片狀的長培根一分爲二備用。

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  2.取洗淨瀝乾水分的金針菇紥成一束，中間部分卷在培根裡，每個培根卷取兩根牙簽固定好。

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  3.在不粘鍋內倒入適量色拉油燒至七成熱。

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  4.將培根卷均勻的鋪在不粘鍋內，兩麪煎成焦黃色，其間金針菇還會滲出許多水分，加入適量的孜然粉，因爲培根本身有鹹味，不需要再加鹽。

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  5.等湯汁變濃稠要出鍋前淋上一些老抽上色。

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  6.噴香的培根搭配脆感的金針菇，味道一級棒！

小貼士

在包裹金針菇的時候，要注意金針菇不要太多或太少，用牙簽將培根卷要固定牢固，不然煎的過程中會松散影響造型。