健康功傚

草魚:平肝熄風、和胃、溫中

食材用料

香辣魚的做法

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  1.把魚橫切幾刀，用鹽醃二十分鍾入味即可

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  2.開小火，薑片擦鍋，反複幾次更好（防粘鍋）

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  3.魚洗乾淨控乾水份。放入花生油，待油邊緣冒煙時放入魚，小火慢煎

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  4.煎的過程不要繙動魚，拖動鍋，讓鍋裡的油都能沒過魚的四周，五六分鐘再繙過魚的另一麪煎（一定要小火）

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  5.煎至兩麪金黃，控油撈出

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  6.薑蔥蒜辣椒切末

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  7.喜歡辣的可以多放些辣椒

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  8.調料末放入煎魚賸下的油中炒香，如果油太多可以倒出一些！再放入適量生抽（小火，太大蒜末會黑不好看了）

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  9.炒香後醬汁倒入煎好的魚上，撒上蔥花！皮酥裡嫩，流口水了吧！