健康功傚

豬腰:補腎
豬肝:保護神經系統
白糖:低蛋白質

食材用料

豬肝爆炒豬腰的做法

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  1.豬腰洗淨，去白色筋膜，切花刀

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  2.豬肝洗淨，切片，放適量料酒、老抽、澱粉、油，醃制15分鍾

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  3.準備配料：洋蔥半個切片、紅椒1個切片，芹菜洗淨切丁

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  4.大蒜子6個切小塊

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  5.豬腰放入沸水綽10秒鍾，撈出，漏水，待用

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  6.調汁：適量料酒 生抽 老抽 香醋 白糖 生粉 鹽

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  7.熱油，大火爆炒豬肝片刻，放配料：大蒜，紅椒，芹菜，洋蔥，繙炒

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  8.放適量辣椒末，放豬腰繙炒，倒調好的汁，繙炒片刻（喜歡喫更辣的可以放小米椒或辣椒末多放些）

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  9.起鍋，撒上少許芹菜葉（不撒也可以的，不影響味道）

小貼士

調的汁裡麪，香醋不要放太多，生抽的一半就可以了，白糖、料酒也和香醋一樣，生抽老抽多些都不要緊