健康功傚

雞心:保護神經系統、促進腸胃蠕動、抗腳氣
青椒:養肝
紅椒:開胃、消食

食材用料

辣椒炒雞心的做法

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  1.準備原料。

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  2.將雞心一切兩半，清洗乾淨。鍋裡水中放醋，將雞心煮3分鍾，將血沫逼出。

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  3.將雞心用水沖洗乾淨，控乾水分。

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  4.將青紅辣椒，蔥，薑，蒜切好。

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  5.炒鍋中油熱後，加入蔥薑絲，蒜片爆香。

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  6.將雞心放入繙炒，放入老抽，味達美醬油，鹽，快速繙炒。最後放入辣椒絲急火快炒。

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  7.下飯小菜。

小貼士

1、雞心一定要切開，這樣更易入味。
2、焯燙時水中放入醋，是爲了去除雞心的腥味。
3、雞心已焯燙半熟，所以廻鍋炒時一定要大火急炒，時間一定要短。