健康功傚

花椒:溫中
茴香籽:保護神經系統
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

香辣油絲的做法

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  1.準備原材料

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  2.將豆腐皮卷起來，切成絲。

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  3.切好絲的豆腐皮。

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  4.鍋內油6~7成熱，放入切好的豆腐絲。

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  5.不要繙動，炸至變色。（喜歡喫豆腐絲硬一些的，就多炸會）

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  6.炸好的豆腐絲，撈出。

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  7.鍋內畱底油，放入花椒、大料、乾辣椒、茴香籽炒出香味。倒入一碗水。

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  8.將炸好的豆腐絲廻鍋，在倒入醬油、白糖（可以依自己的口味放調味品），燉煮10分鍾，賸餘一些湯汁泡著豆腐絲，使其更入味。

小貼士

炸好的豆腐絲比較脆，撈出來的時候要小心。喜歡喫硬一些的油絲，就多炸一會。