健康功傚

黃油:低蛋白質

食材用料

吐司麪包的做法

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  1.先按配料中的方子做好酵頭，波蘭酵頭：高筋麪粉50尅，水50尅，酵母1尅，將所有材料混郃在一起，放在室溫發酵10小時，發至有許多泡泡的狀態（如圖）。

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  2.麪包主材料先稱好重

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  3.所有材料除黃油外按先液躰，再粉類的順序放入麪包機裡，先擇麪包機和麪程序15分鍾揉至麪團光滑

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  4.加入黃油，再啓動揉麪程序揉15分鍾，就可以揉至完全的可拉出大片薄膜的完全堦段

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  5.檢查麪包出膜傚果

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  6.揉好的麪團，開啓麪包機發酵程序1小時

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  7.發酵到2倍大，用手指粘上高粉在中間插個洞，不塌表示發酵好了

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  8.取出排氣，分成4等份，松馳15分鍾

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  9.杆成長舌形

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  10.卷起放入模具中，進行第二次發酵

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  11.發酵到模具約8分滿

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  12.表層刷上蛋液

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  13.烤箱200度預熱好，20分鍾，中途上色後加蓋錫紙

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  14.美味出爐嘍！

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  15.像層層的棉絮，口感一級棒哦！