健康功傚

花椒:溫中
花生油:輔助降血脂

食材用料

麻辣蕨根粉的做法

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  1.將蕨根粉冷水泡洗。

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  2.放入開水鍋中，焯燙至軟熟。

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  3.撈出，控乾，備用。

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  4.鉄鍋中放入適量花生油，放入適量的花椒，小火炒出香味，然後，取出花椒棄用。

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  5.加入一勺剁椒，小火炒香，即關火，備用。

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  6.放入1大勺醋。

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  7.加1小勺蠔油。

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  8.加1勺生抽。

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  9.倒入事先用花椒和剁椒炒好的花生油。

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  10.、少許雞精及2步驟中有花椒和剁椒的花生油，然後，調拌均勻，撒上蔥花，即可食用

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  11.加少許鹽。

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  12.調拌均勻，撒上蔥花，即可食用。

小貼士

1、加少許糖，味道會更好。
2、厥根粉入熱水鍋，焯燙至軟即可。
3、加鹽要適度，口淡者可以不加。
4、加香菜也可以。