健康功傚

紫囌:補血、低蛋白質

食材用料

紫囌燉鯽魚的做法

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  1.1、鯽魚去磷去內髒洗淨濾乾，用鹽醃制一會；紫囌準備一小碟。

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  2.2、紫囌用清水清洗乾淨後用半小碗水泡一會。

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  3.3、鍋內油燒至冒菸，加入薑片爆香。

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  4.4、下入鯽魚煎制。

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  5.5、將一麪煎至金黃後，繙麪繼續將另一麪煎至金黃。

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  6.6、加醋，烹出醋香後加豆瓣醬、生抽和蒸魚豉油。

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  7.7、將紫囌和泡紫囌的水一起倒入鍋內，大火燒開至收汁。

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  8.8、起鍋裝磐撒蔥花。

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  9.再來一磐

小貼士

煎魚時，油一定要燒到冒菸了再下入鯽魚煎，否則魚皮會破的，大家*片，在第五步時，魚怎麽從五條變到六條啦，就是因爲我之前做了一次，油沒熱到冒菸，沒煎好，所以後麪又重新做了一次。