健康功傚

彩椒:養肝
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

彩椒烤雞串的做法

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  1.將雞腿肉去骨， 先一刀削開， 再沿著骨頭將肉踢下；

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  2.把雞腿肉切成兩厘米見方的塊狀；

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  3.裝入碗中，倒入適量鹽、大蒜、料酒、醬油、蠔油和薑片；

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  4.戴上一次性手套抓均勻，醃制2個小時左右；

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  5..青椒一個、紅黃彩椒各半個，洗淨切成2厘米左右的塊狀；剝好大蒜備用；

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  6.準備好竹簽，把各種食材串成什錦串，根據個人喜好完全穿成雞串準備好；

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  7.將剛才醃制的調料刷在串好的肉串上，再在上麪刷層油；

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  8.刷層黑衚椒碎；

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  9.撒些芝麻， 放入預熱好190度烤箱中，烤制10分鍾拿出；

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  10.再重複上麪動作一遍，再烤十分鍾；

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  11.美味的彩椒烤雞肉串就出爐了。

小貼士

1、  雞肉選用雞腿肉， 不僅肉厚且細嫩， 而且雞腿肉上所帶的油脂使得烤後口感更好；

2、  爲了讓雞肉更好的入味， 雞肉需提前醃制；

3、  在搭配上應採取葷素搭配， 色彩豐富的原則， 我選用了些蒜頭一起烤味道更獨特；

4、  雞塊不易切的太小，烤熟後雞肉會縮小些； 彩椒切成與雞肉大小相同的塊狀；

5、  食材串制時也應葷素相間， 各種不同顔色的蔬菜混搭在一起。