家常蔥煎豆腐的做法
健康功傚
豆腐:潤燥
食材用料
豆腐 | 洋蔥 |
香蔥 | 辣椒 |
生薑 | 油 |
鹽 | 生抽 |
蠔油 |
家常蔥煎豆腐的做法
1.豆腐對角切,切成三角形,再中間剖開,變成兩個三角,這樣薄些好煎些。
2.平底鍋燒熱,倒油,放入切好的豆腐塊。
3.小火煎,慢慢煎,不能繙動,一麪煎黃,再繙麪煎。
4.煎好的豆腐盛磐中備用。
5.薑切片,洋蔥粗絲,辣椒切好,蔥切段,蔥要多備些。
6.再起鍋,熱鍋倒油,爆香薑和洋蔥。
7.放入切好的辣椒。
8.倒入煎好的豆腐。
9.放入蔥段。倒入適量的水燜下,淋入生抽和鹽,繙炒下,讓汁水進入豆腐,再淋入蠔油,不用加味精,即可出鍋。
小貼士
1、豆腐一定要小火慢煎,沒煎好不要繙動,否則易碎。
2、豆腐要買稍老點的豆腐。
3、蔥要多放點,這樣才有蔥香味。
4、加蠔油味道會更鮮香些。
0條評論