admin香菇板慄蒸土雞的做法
健康功傚
香菇:透疹
西蘭花:養肝
食材用料
| 黃油土雞 | 香菇 |
| 西蘭花 | 慄子 |
| 薑 | 料酒 |
| 蠔油 | 辣椒油 |
| 生抽 | 鹽 |
香菇板慄蒸土雞的做法
1.慄子洗淨擦乾,入鍋中炒熟,去殼
2.香菇泡發洗淨切十字花刀
3.薑切片
4.西蘭花分成小朵洗淨,入沸水中,放少許鹽,焯燙3分鍾左右斷生撈出
5.土雞洗淨,均勻塗抹上鹽醃制片刻
6.煮鍋加水,放入土雞,薑,料酒,小火燜煮30分鍾左右撈出
7.瀝掉湯汁,斬塊
8.香菇,慄子碼在碗底,擺上雞塊,淋上蠔油,辣椒油,生抽,入蒸鍋中小火蒸1個小時左右
9.倒釦磐中,擺上西蘭花即可
小貼士
個人感覺炒熟的慄子比煮熟的香,土雞肉質緊,硬,不容易熟爛,牙口不好的煮的時間稍長些
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