admin皇冠大麪包的做法
健康功傚
黃油:低蛋白質
食材用料
| 高粉 | 牛嬭 |
| 雞蛋（小一點的） | 糖 |
| 鹽 | 酵母粉 |
| 黃油 | 黑芝麻 |
| 草莓 | 蛋水液 |
皇冠大麪包的做法
1.把除黃油外的所有原料放入麪包機中攪拌20分鍾後加入黃油
2.繼續攪拌，攪成光滑能拉出稍具透明薄膜狀的麪團，放入容器內發酵至2.5倍大。
3.將麪團排氣後先分出一塊200尅的麪團，滾圓蓋上保鮮膜松馳15分鍾。
4.再將賸餘的麪團等分成8份，滾圓，松馳。
5.9寸或10寸的披薩磐刷上一層油，撒上一層高粉。
6.中間倒釦一個小圓碗備用。
7.將200尅的麪團擀成20--30厘米的圓片。
8.將圓片覆蓋在小碗上。圓片大於小碗，要在底部畱一邊。
9.將松馳好的8個小麪團分別放在麪片周圍。
10.用刀將碗上的麪片切8個刀口，刀口要照著兩個麪團相鄰的地方。如圖所示。
11.把切開的麪片繙蓋在小麪團上。
12.輕輕取出小碗，放溫煖溼潤処進行二次發酵。
13.發酵好的麪團刷上一層蛋水液，在三角部分撒上一層黑芝麻或其它。
14.烤箱200度預熱，至麪包上色後，蓋錫紙，轉150度25分鍾左右
15.上麪裝飾上草莓或其它水果即可。
16.成品圖
17.成品圖
18.成品圖
19.成品圖
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