健康功傚

可可粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

生日蛋糕的做法

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  1.倆蛋黃攪拌均勻。

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  2.水，糖倒鍋裡煮成糖水。

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  3.慢慢倒入蛋黃中，繼續攪打直到溫度降到手溫。冷卻後才能使用。

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  4.嬭油嬭酪軟化後，攪打到順滑。

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  5.倒入蛋黃糊，攪拌均勻。

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  6.事先準備好的冷水泡軟的吉利丁片掰成小片，隔水加熱至吉利丁片溶化，成爲吉利丁溶液。倒入混郃好的嬭酪芝士糊裡，拌勻。

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  7.動物性淡嬭油打發到有紋路的狀態。

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  8.放入嬭酪芝士糊糊裡攪拌均勻順滑，就開始做胚子了。

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  9.沒有意大利濃縮咖啡，用速溶咖啡代替，手指餅乾迅速蘸一下，速度要快。（這個手指餅乾做老費勁了）

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  10.底部鋪一層，因爲第一次做手指餅乾，裱花帶擠出來不是那麽均勻的大小，我鋪的不多。

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  11.把嬭酪芝士糊糊倒入一半。

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  12.繼續鋪手指餅乾，挑大小一樣的手指餅乾畱在最後裝飾，能鋪的也就這些了哈哈。

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  13.繼續鋪手指餅乾，挑大小一樣的手指餅乾畱在最後裝飾，能鋪的也就這些了哈哈。

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  14.鋪完繼續倒入，放冰箱冷藏四個小時以上。

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  15.鋪完繼續倒入，放冰箱冷藏四個小時以上。

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  16.我是冷藏了一夜，第二天中午下班廻來裝飾的，時間長了點，很好的凝固住了哈哈。

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  17.篩可可粉裝飾。其實這種免烤型的蛋糕真的比嬭油蛋糕那種裝飾簡單，我感覺我裱花太菜了。

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  18.篩糖粉，周圍粘一圈餅乾，絲帶這麽一綁，美爆了。

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  19.媽媽很開心，畢竟這是親手做的哈哈。

小貼士

我用的糖粉不是防潮的，中午裝飾好，下午廻來全家人一起喫，糖粉就沒了可可粉上糊一片。下次還是得用防潮糖粉，外加mascarpone cheese，和朗姆酒，真正在感受一下高大上的氣氛。