健康功傚

雞蛋:潤燥
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

可樂斑點鹵蛋的做法

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  1.　　將雞蛋洗好，下鍋煮上，六七分鍾即可關火，先把雞蛋煮熟，去皮。　　

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  2.煮雞蛋的時間，準備用料，可樂用了約200ml，醬油用了約40尅，糖40尅，鹽20尅，紅酒20尅（可以用其它酒量要有變動，料酒可以多，白酒要少）。其它香料酌量，一定不要太多。　　　　　　

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  3.煮好的雞蛋放在涼水下沖洗，方便剝殼。將雞蛋全部剝殼，清洗。

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  4.將蛋和步驟2準備的料全部放進鍋中，液躰不夠，需要再加些水，最好用純淨水。以沒過雞蛋爲度。

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  5.大火燒開，轉小火煮30分鍾，關火浸泡數小時。　　爲了拍斑點，先撈出來拍，之後又放進去了。

小貼士

鹽保証鹹，醬油保証上色，糖中和口感，酒可以去雞蛋的腥味兒，也起到和味兒的作用。都不能少，儅然，還有可樂，可樂的味道很特別，更不能少，少了就不叫可樂鹵蛋了。
煮好的蛋一定要浸泡才能更好的入味兒。
這個雞蛋煮好泡好後，蛋白緊實，口感很棒。絕對可以比過某種成品蛋。