健康功傚

排骨:潤燥
茶樹菇:開胃
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

茶樹菇排骨湯的做法

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  1.準備好材料，排骨提前浸泡，泡去血水。

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  2.茶樹菇也浸泡，中途換幾次水。

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  3.鍋裡加水，放排骨和薑片進去焯水。

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  4.備好薑片，茶樹菇去蒂。

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  5.水燒開後把排骨放在流動的清水中，洗乾淨血沫。

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  6.高壓鍋內放入排骨，加足水，加入薑片。

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  7.倒入料酒，蓋蓋子煲2小時。

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  8.開蓋，加入茶樹菇。

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  9.加適量鹽調味。

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  10.撒入少許衚椒粉，繼續蓋蓋子煲半小時。

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  11.切好蔥花。

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  12.開蓋撒蔥花即可。

小貼士

過早加鹽會讓肉裡的蛋白質凝固，影響口感，所以晚些加鹽比較好。