羊肉水餃的做法

羊肉:保護神經系統
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

1.原料
2.羊肉洗乾淨後剁碎，剁碎的羊肉餡裡放雞蛋清，鹽和衚椒粉、薑末、五香粉、花椒油調味，抓均勻，研制20分鍾。如果不想自己剁，也可以再外麪買的時候讓店裡給絞碎就行，不過我覺得還是自己剁的肉餡口感更好。手工剁的肉餡就是好喫啊
3.洋蔥頭切開後剁碎，這個沒辦法，衹能忍著眼淚剁洋蔥了，如果家裡有遊泳眼鏡的話帶上或許就不會流眼淚了吧！
4.麪粉裡加適量的溫水或成麪團，要稍微軟一點。柔成一個光滑的麪劑子，柔好以後蓋上保鮮膜醒30分鍾。
5.把剁碎的洋蔥頭和醃制好的羊肉攪拌均勻，這是需要在加一些鹽。
6.把醒好的麪團放在案板上在揉一遍
7.切開麪團的二分之一。
8.搓成長條狀
9.切成大小均勻的小劑子
10.擀麪杖擀成薄厚均勻的麪片
11.包好的餃子都放在一個乾淨的案板上麪
12.水燒開後放入餃子，餃子下鍋以後馬上用勺子輕輕的推動一下，使餃子的麪皮不要粘在鍋底上就行。
13.大火煮開餃子後該小火煮，中間不用加冷水，一直煮到看到餃子裡麪鼓滿了氣，餃子的小肚子鼓鼓的，這時餃子就差不多9成熟了，在煮1至2分鍾，餃子就可以出鍋啦！