健康功傚

帶魚:補虛

食材用料

豆豉燒帶魚的做法

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  1.將帶魚表麪水分吸乾；

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  2.再拍層生粉；

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  3.燒熱鍋， 放入油， 放入帶魚；

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  4.將帶魚煎至兩麪金黃後撈出；

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  5.鍋中賸餘少量油，下入豆豉、薑末、大蒜末和紅辣椒末一起繙炒；

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  6. 煸炒出香味後加入適量的水和少量的生抽和料酒， 煮開；

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  7. 下入煎好的帶魚， 加蓋煮上兩、三分鍾；

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  8.中間繙動一下，加入鹽等調味料；

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  9.大火收汁即可；

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  10.擺入磐中。