健康功傚

杏鮑菇:低蛋白質
衚蘿蔔:清熱解毒
白糖:低蛋白質

食材用料

魚香杏鮑菇的做法

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  1.準備原料；

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  2.將原料均切成細絲；

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  3.蔥薑蒜切米粒、泡椒切碎、郫縣豆瓣醬準備好；

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  4.制作魚香調味汁和芡汁：取一個碗，加入少許鹽、生抽、白糖、食醋攪拌均勻即成調味汁；另取一個碗，加入澱粉、適量清水兌成芡汁；

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  5.鍋中放油，加熱後爆香蔥薑蒜末；

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  6.放入泡椒、郫縣豆瓣醬；

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  7.煸炒出紅油；

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  8.加入木耳絲、衚蘿蔔絲繙炒均勻；

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  9.加入杏鮑菇絲繙炒；

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  10.加入尖椒絲繙炒；

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  11.倒入魚香調味汁繙炒均勻；

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  12.勾芡快速繙炒；

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  13.美味制作完畢嘍～

小貼士

烹調心得：
1、調味汁的量切不可太大，不然炒出來湯汁太多，影響口感還不美觀；
2、泡椒、豆瓣醬都含有鹽分，還加了生抽，所以炒制過程中最好嘗一下，再酌情增加鹽量。