健康功傚

菠菜:養肝

食材用料

涼拌菠菜之花生醬的做法

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  1.菠菜摘去黃葉，清洗乾淨。最好選小菠菜，那種個頭很大的菠菜不好喫。

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  2.菠菜中含一種草酸物質，所以要用開水焯一下。

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  3.把焯過的菠菜水分擠乾，切成4厘米長的段，滴入香油拌勻。

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  4.花生醬2勺，加2勺水，1勺醋拌勻。

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  5.把磨碎的熟花生倒入菠菜中，撒上鹽，花生醬調拌。

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  6.花生醬拌菠菜。

小貼士

菠菜富含草酸，因此烹調前最好過水焯一下，以減少草酸含量。