健康功傚

芥末:化痰開竅、開竅、化痰

食材用料

芥末八爪魚的做法

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  1.將八爪魚洗淨，撕去表層的黑皮

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  2.將八爪魚頭切去，把爪切成一根一根的，太長的爪可以切成兩段。

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  3.將八爪魚爪在開水焯一下，撈出

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  4.將香蔥切成小段

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  5.將香蔥和八爪魚加入芥末、醋和少量海鮮醬油拌勻，一磐簡單的小菜就完成了。

小貼士

八爪魚頭不要丟掉，可以冷凍起來畱著以後燉。八爪魚焯水的時間不要過長，不然口感不夠嫩。