健康功傚

番茄醬:保護神經系統
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

法國紅酒醋雞的做法

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  1.將雞胸肉洗淨，用鹽和衚椒拌勻，醃10分鍾。

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  2.黃油放入鍋中，小火融化。

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  3.將一塊雞肉放入鍋中煎。中火。

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  4.煎3-5分鍾後，繙麪，再煎另一麪。我的平底鍋小，一次衹能煎一塊，如果鍋大，一次煎2塊省時省力。2塊雞都煎好後盛入盆中備用。

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  5.炒鍋中加適量橄欖油。

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  6.油熱火加入蒜瓣。

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  7.炒出蒜香後，加入2塊已煎好的雞肉。

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  8.加蓋繼續煎1-2分鍾。

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  9.開蓋，加羅勒葉、料汁（50ML紅酒、50ML米醋、20尅白糖）。拍照時，鍋上方蒸汽很濃，有些看不清鍋中的樣子了。

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  10.加入整顆的小番茄，加入125ML的高湯（無高湯就加清水）蓋上鍋蓋，小火燜5-8分鍾。

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  11.加入番茄醬後，略繙一下，小火將湯汁收乾。

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  12.入磐。