健康功傚

糯米:歛汗

食材用料

甜酒釀的做法

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  1.糯米淘好後浸泡倆小時

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  2.甜酒曲一包，甜酒曲菜場調味品店有售

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  3.甜酒曲剪開倒到小碗裡

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  4.敲細了的甜酒曲待用

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  5.開始蒸米飯了

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  6.我用的是三層蒸鍋

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  7.蒸好了的糯米飯

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  8.趁熱用冷水沖涼透

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  9.沖涼好後的糯米飯

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  10.撒上甜酒曲用手攪拌均勻

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  11.攪拌好後邊上壓緊，中間畱孔，以便發酵

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  12.正在發酵的米酒，中間在冒小泡泡哦

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  13.經過36小時的發酵，好了，可以喫了，口感老好了。

小貼士

糯米蒸前先泡個兩小時，這樣蒸的時候容易熟。蒸米飯可以就夏天而言，甜酒釀發酵一般24小時後基本就可以喫了，但要口感更好，就發36個小時左右，看自己的口感定，我是發了36個小時，發好後裝罐，蓋上保鮮膜，放入冰箱，想喫的時候裝一碗，大快朵頤。