健康功傚

芥蘭:養肝
白糖:低蛋白質

食材用料

紅燒芥蘭的做法

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  1.先把芥蘭去葉子洗淨控乾水分然後待用

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  2.熱鍋下油，油溫不要太高110度~120度左右。

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  3.把芥蘭放入油鍋炸6分熟葉子呈金黃色撈出控乾油

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  4.鍋倒完有鍋中畱有底油不用倒把炸好的芥蘭放入鍋中簡單繙炒幾下

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  5.然後調味放入，鹽，白糖，雞粉，炒均勻之後打上一點薄芡（也就是水澱粉）

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  6.然後調味，鹽，白糖，雞粉，炒勻在打一點薄芡也就是（水澱粉）然後到倒出擺磐。

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  7.鍋燒熱加一點油，然後把（薑絲，香菇片，蔥頭粒）爆一下鍋，爆出香味之後放入水

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  8.然後放入(鹽,白糖，雞粉，老抽，生抽，蠔油）最後打芡芡汁稍微綢一些也就是濃一些最後放一點尾油

小貼士

什麽是芡就是（水澱粉，溼粉）
什麽是爆鍋就是（把材料爆出香味）
什麽是尾油就是（在出鍋的時候放入少許的油）
什麽是稠就是（濃）
注意芡不要打的太稀或太稠還有顔色不要調的太黑（老抽不要放得太多因爲放太多顔色會黑之外會很鹹因爲老抽本是就有鹽味在裡麪）