健康功傚

蘑菇:平肝
白糖:低蛋白質
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

蘑菇燉鯉魚的做法

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  1.食材：新鮮鯉魚500尅 蘑菇200尅 薑3尅 乾紅辣椒5尅 料酒 醬油 花椒粒2尅 白糖 衚椒粉 雞精 蔥 香菜 豆皮100尅

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  2.把新鮮的鯉魚 洗淨收拾乾淨，切塊

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  3.用鹽料酒 澱粉

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  4.醃制30分鍾以上

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  5.把薑洗淨切片，乾紅辣椒切段，大蔥洗淨切段

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  6.香菜洗淨切段，蘑菇洗淨切片

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  7.豆皮切菱形

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  8.熱鍋涼油加花椒粒薑片乾紅辣椒大蔥炒出香味，

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  9.加水大火燒開，加醬油料酒白糖

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  10.加醃制好的魚塊，大火燒開，轉中火煮一會

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  11.加豆皮煮開，

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  12.加蘑菇片鹽

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  13.再煮一會，加雞精衚椒粉嘗味，

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  14.關火撒上香菜末出鍋

小貼士

魚塊醃制可以加蔥薑一起醃制

喫辣椒的可以多加

也可以用電熱鍋煮著喫

蘑菇表麪有黏液，泥沙粘在上麪，不易洗淨

可以在水裡先放點食鹽攪拌使其溶解，然後將蘑菇放在水裡泡一會兒再洗，這樣泥沙就很容易洗掉

洗蘑菇之前一定要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因爲這個部位即使用鹽水泡過也不易洗淨。