健康功傚

鰱魚:溫中
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

荊芥燉魚的做法

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  1.材料圖

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  2.將魚洗淨後去頭尾骨。

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  3.將魚肉和魚骨分別斬塊分別放著。各加料酒衚椒粉鹽入味兒。

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  4.準備一個乾磐子，一份乾澱粉，雞蛋打散。

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  5.將醃好的魚塊，先佔乾澱粉，再拖蛋糊，再佔乾澱粉。

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  6.鍋中倒油燒熱，下処理好的魚塊煎香。魚骨也可以煎一下。

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  7.鍋中畱下一點兒油，下洋蔥炒香。

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  8.下入煎好的魚頭和魚骨，加水煮開。

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  9.約十分鍾後湯汁會變白變濃。

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  10.下入煎好的魚塊小火再煮十分鍾，用鹽和衚椒粉調味兒。

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  11.湯盆中放上洗好的荊芥。

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  12.盛出煮好的湯，淋上香油即可。

小貼士

魚塊魚骨可以不掛糊，但一定要煎一下。洋蔥可以換成大蔥。荊芥直接放在湯盆中就可以了，不必下鍋煮。