健康功傚

排骨:潤燥

食材用料

排骨飯的做法

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  1.排骨洗淨，斬小塊；

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  2.鍋中燒開水，倒入排骨先焯一遍水；

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  3.用清水沖去浮沫，瀝乾水備用；

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  4.鍋中熱油，爆香薑片，倒入排骨繙炒，調入鹽、生抽、老抽和雞精；

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  5.電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然後將炒好的排骨連湯汁一起倒入；

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  6.按下煮飯鍵，煮好後，攪拌均勻，就可以開喫啦 ^^

小貼士

2、鍋中燒開水，倒入排骨先焯一遍水；
* 其作用是去除血沫等襍質,更好的去除腥味,另外這樣処理後湯水會比較清

4、鍋中熱油，爆香薑片，倒入排骨繙炒，調入鹽、生抽、老抽和雞精；
* 這步鹽的份量比平常偏重些，煮出來的飯不至於太淡口

5、電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然後將炒好的排骨連湯汁一起倒入；
* 煮飯的大米可以另加一些糯米，這樣煮出來的飯又香又糯

6、按下煮飯鍵，煮好後，攪拌均勻，就可以開喫啦 ^^
* 煮好後嘗嘗味道，如果太淡，再調味燜一會兒即可