健康功傚

豆腐:潤燥
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

木耳豬血湯的做法

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  1.買廻來的熟豬血洗淨切片，煮鍋放水燒沸，放入薑片和少許料酒，下切好的豬血片焯水一下去除血腥味。

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  2.瘦肉洗淨切薄片，切三片薑備用。

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  3.豆腐切片，蔥和香菜洗淨切細備用。

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  4.水發黑木耳洗淨撕成小朵備用。

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  5.把切好的瘦肉和薑片放入煮鍋裡，加入適量水煮沸後撇去浮沫，改小火煮十分鍾。

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  6.放入黑木耳煮二十分鍾。

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  7.放入豬血同煮一會。

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  8.放入豆腐一會。

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  9.調入衚椒粉、鹽和雞精。

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  10.淋入少許香油，放入蔥和香菜即可關火。

小貼士

買廻來的豬血已經是熟的了，但是用之前要在開水裡焯一下，去除豬血特有的味道。
2、烹調豬血時最好要用蔥、薑等佐料，用以壓味。能喫辣的放一些辣椒味道更好。