健康功傚

雞蛋:潤燥
八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中

食材用料

茶葉蛋的做法

• 

  1.雞蛋洗淨。

• 

  2.備茶葉、調料。

• 

  3.煮鍋放入足量水，放入茶葉、調料。

• 

  4.放老抽。

• 

  5.放鹽。

• 

  6.加蓋煮開，保持小火煮20分鍾。

• 

  7.把雞蛋用漏勺輕輕送入茶葉鹵汁的鍋底，轉中火煮7到10分鍾，撈出雞蛋。

• 

  8.用木鏟輕輕將雞蛋皮敲裂，以便入味。

• 

  9.將雞蛋再次放入茶葉鹵汁中，醃數小時。