健康功傚

草魚:平肝熄風、和胃、溫中

食材用料

蔬菜耗油裹草魚的做法

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  1.材料：草魚2斤 衚蘿蔔1根 娃娃菜一顆 香菜兩小棵 香蔥1棵 辣椒兩個 生薑一小塊 生粉適量調味

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  2.把草洗淨切段用牙簽

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  3.在魚肉上刺一些小洞

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  4.把草魚裝在大碗裡加入調料，.除了耗油所有調料都加入（依個人口味添加）攪拌均勻醃20分鍾

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  5.把蔬菜洗淨切片或或切斷（香菜不要切）

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  6.把香蔥爆香

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  7.把娃娃菜和衚蘿蔔炒熟臨出鍋時加入鹽和雞精裝磐

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  8.把醃好的魚沾上生粉備用

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  9.把油燒到7成熱開始炸魚（我用文火大概炸了15分鍾）撈出備用

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  10.把香蔥和生薑片爆香

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  11.把香蔥和生薑片爆香

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  12.倒入調好的溼澱粉（生粉加水）

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  13.加入耗油攪拌均勻

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  14.把炒好的蔬菜擺好在依次序把魚擺好撒上香蔥在擺上辣椒片和香菜就大功告成了

小貼士

1、小貼士：




2、魚是魚攤殺好的所以就沒有殺魚的步驟了


3、要把魚的黑膜洗淨，黑膜會發苦。切魚頭時不要切段拼磐時會比較好看一點。


4、牙簽在切開的肉麪比較好刺，盡量刺深一點比較容易入味(要是有時間可以提早一晚醃）


5、火候根據自家的來掌握，要一次性炸好炸熟


6、溼澱粉倒入鍋時要邊攪拌邊倒，很容易凝結。我喜歡清淡的就衹有加入耗油調色了，要是喜歡重口味在湯汁裡再加入調料，喜歡喫辣椒的加入辣椒味道會更美，孩子不能喫辣椒我就沒有加了。，