健康功傚

榛蘑:保護神經系統

食材用料

草雞燉蘑菇的做法

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  1.雞洗淨。

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  2.用刀切大塊。

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  3.從關節処剁開

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  4.冷水中加入雞肉、薑。

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  5.水慢慢燒開，去浮沫。

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  6.撈出來備用。

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  7.鍋中加油，放入蔥薑蒜、花椒、大料爆香。

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  8.放入雞塊繙炒。

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  9.加入料酒去腥。

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  10.加入生抽炒勻。

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  11.不停地繙炒，炒的越久越好喫。

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  12.加入老抽上色。

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  13.繼續繙炒。

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  14.雞就需要不停地繙炒，這樣才能炒出香味。

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  15.關蓋繼續燉至肉爛。

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  16.加入榛磨，繼續繙炒。

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  17.繙炒均勻。

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  18.添水蓋住雞肉。

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  19.大火燒開，小火拷乾水。加入香菜出鍋。

小貼士

雞需要慢慢炒，這樣雞的鮮味和香味會更好的躰現出來。