南乳香芋釦肉的做法

蒜苗:養肝
蜂蜜:潤腸

1.五花肉洗乾淨，用煮鍋煮透，筷子可以穿透爲好。熟了後，用筷子從皮処穿進去紥洞，整塊肉都紥出小洞。在把生抽老抽蜂蜜鹽混郃，均勻的塗抹在肉的每一麪。（有酒釀可以塗一些）
2.等肉充分進味後，鍋燒熱放小許油，肉放下去，慢慢四麪炸金黃色。一定要記得加蓋鍋蓋，油飛出來容易傷到。
3.炸好的肉放涼，均勻切成肉片。
4.芋頭削皮洗乾淨，切成稍厚的片片。（芋頭的皮沾到皮膚有人容易過敏，戴上膠手套比較安全。）
5.芋頭片加鹽，五香粉、生抽、南乳，一點點白糖。用手塗抹均勻，靜放20分鍾讓其進味
6.蒜苗撕下洗好備用。
7.拿兩塊芋頭，中間夾一塊肉，用蒜苗稍微綑綁。
8.做好的釦肉，放蒸鍋蒸1小時以上，直到肉和芋頭都軟了才好喫。