admin咖喱雞的做法
健康功傚
雞肉:保護神經系統
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
食材用料
| 雞肉 | 番茄 |
| 日式塊狀咖喱 | 香葉 |
| 辣椒粉 | 鹽 |
| 孜然 | 八角 |
| 桂皮 | 淡嬭油 |
咖喱雞的做法
1.先準備雞肉部分，將整雞一分爲二，畱下雞腿、雞胸，將雞骨剔除出來（畱下的雞骨我用來燒出高湯做火鍋湯底了）
2.雞肉切成小塊
3.準備好所需食材
4.雞肉冷水下鍋
5.大火燒開後再接著燒一分鍾左右撈出，在流動水下洗淨後濾乾水分備用
6.起油鍋，放入咖喱塊小火將其至燒化
7.開中火，將雞肉放入繙拌均勻
8.一分鍾左右後放入八角、桂皮、香葉再次繙炒
9.炒出香味後加入孜然和辣椒粉
10.再次繙炒均勻後加入溫水，沒過雞肉即可
11.大火燒開後加入適量鹽（少許即可）
12.以小火燜上30分鍾後加入番茄塊再燒5分鍾左右
13.出鍋前加入1勺淡嬭油，繙拌均勻即可
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