健康功傚

衚蘿蔔:清熱解毒
白糖:低蛋白質

食材用料

黃金嫩豆腐的做法

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  1.鹹蛋黃放入碗中，隔水蒸熟，切碎備用。衚蘿蔔先擦細絲然後再剁碎。

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  2.豆腐切小丁後放入沸水中浸泡去掉豆腥味。

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  3.油鍋燒熱，放入蔥薑末。

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  4.依次放入鹹蛋黃碎。

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  5.放入衚蘿蔔碎。

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  6.再放入焯好的豆腐丁和所有調味料，略微煮一下，拌勻。

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  7.沿著鍋邊淋入水澱粉勾芡，撒上香油即可。

小貼士

鹹蛋黃先蒸過再下鍋炒香炒碎，附著在豆腐上更能增加香氣以及豐富口感。