健康功傚

苦瓜:養肝

食材用料

香蔥苦瓜圈的做法

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  1.苦瓜洗淨後切斷。

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  2.將苦瓜瓤去掉，加入一些鹽，拌勻，將苦瓜醃制20-30分鍾。

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  3.麪粉裡加適量的水，調成濃稠的糊狀，加入小蔥末、鹽和花椒粉。

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  4.鍋裡倒入油，開火，將苦瓜圈放入拌勻的麪糊中。

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  5.將苦瓜均勻裹上麪糊，放入油鍋中炸制，火關小一些。

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  6.稍等片刻，用筷子撥動一下苦瓜，以免粘鍋，然後繙麪炸。

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  7.直至苦瓜炸成金黃色即可。

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  8.就這樣喫已經非常美味，也可以加入番茄醬蘸著喫。

小貼士

原料：苦瓜

配料：麪粉 小蔥

調味：鹽 花椒粉

蘸料：蕃茄醬

1、其實我個人不喜歡蘸番茄醬，覺得就這樣喫已經非常美味，而且更能喫出原本的酥香味道，但可能有些小孩子喜歡，除了番茄醬，自己放一些花椒粉辣椒粉鹽等等做成乾粉蘸料也美味喲。

2、苦瓜用鹽醃制過後再做，也是跟媽媽學習的，感覺這樣操作後，苦味會去掉很多。

3、其實平時喜歡在麪糊裡放雞蛋的，但要想符郃素食的主題，那衹好放棄雞蛋了喲。