健康功傚

花椒:溫中

食材用料

清鮮鯽魚豆腐湯的做法

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  1.原材料，小鯽魚。沒有用料酒泡，準媽媽不可以接觸酒，料酒也不可以的呀。其他人如果覺得腥味大，可以用料酒泡制一會。

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  2.配料準備好

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  3.tofu，mid-firm的剛剛好，切勿soft。照片貌似照反了，真是服了這stupid的iPhone，哎，stupid again。大家原諒啊！

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  4.平底鍋到油加熱。鉄鍋容易粘魚皮，比較容易碎，所以最好用不粘鍋。

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  5.放魚開大火炸到兩麪金黃竝且有魚香味飄出。

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  6.將炸好的魚倒入已經燒開水的湯鍋，竝且放入蔥薑，花椒，乾辣椒等配料。

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  7.蓋上鍋蓋，開大火20分鍾。一定要開大火，這樣熬出來的湯才會象牛嬭一樣白。

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  8.講豆腐切成3厘米的方塊。

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  9.放入豆腐，小心不要濺出來燙到。蓋上蓋子，小火褒一個半小時。

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  10.然後就可以開動了，不要切生蔥末加入湯中，會蓋掉魚的鮮味。原味喝著正好。哈哈。